近年来，由于偏施氮肥以及蔬菜本身易富集硝态氮，蔬菜尤其是叶菜类体内的硝酸盐含量往往偏高，对人体健康造成不利影响。如果在蔬菜上施用适量的含氯肥料（如氯化钾、氯化钙、氯化铵等），可有效降低蔬菜尤其是叶菜类体内的硝酸盐含量。原因如下：

一方面，氯离子在作物根际能抑制蔬菜对硝酸根离子的吸收，二者存在明显的颉颃作用。另一方面，氯能通过抑制硝化细菌的活性来抑制土壤中氮素的硝化作用，使大多数铵态氮、酰铵态氮以铵离子形态保持在土壤中而被作物吸收利用，从而减少作物对硝酸根离子的吸收。适量施氯还可促进作物细胞内叶绿素的合成，提高作物光合效率，从而提高产量。此外，适量施氯还可提高蔬菜体内的维生素C含量、可溶性蛋白质含量和糖酸比，改善蔬菜品质。

一般来说，氯肥（纯氯）每季每亩施用量为5～7.5公斤，不宜超过10公斤。其中30%做基肥，70%做追肥，分2～3次追施。在施用含氯化肥时，配合施用腐熟的有机肥，可以提高肥效，减轻氯离子对土壤的不良影响。在有效磷含量低的土壤中，氯离子对作物吸收磷有抑制作用。因此，施含氯化肥时应配施适量的磷肥。用含氯化肥与尿素、磷酸铵、过磷酸钙、钙镁磷肥等配制而成的复（混）合肥、配方肥，不仅可以减轻氯离子的危害，而且由于氮、磷、钾配合使用，可达到平衡施肥的效果。 （刘万珍）