菜薹定植缓苗后，及时追肥，促进幼苗生长，随即进行中耕蹲苗。蹲苗结束后及时浇水追肥。一般5～7天追施一次液肥，一是幼苗定植后2～3天发新根时，可施20%人粪尿（追肥以尿素、硫酸铵、碳铵等化肥为主，也可用复合肥料或人粪尿，但不可用带渣的人畜粪），或尿素10公斤。二是植株显蕾时，追施30%～40%人粪尿，或施用二元复合肥或尿素20公斤左右；三是大部分主薹采收时，追施40%～50%人粪尿或氮、磷复合肥或尿素10公斤，促进侧薹发育。原则上每次菜薹采收后，须追施一次肥料。

菜薹整个发育期保持土壤湿润，土壤过干，不但降低产量和品质，还易发生病毒病；过湿则易感染软腐病。入冬前，控制肥水，以免生长过旺，易受寒害。

软腐病可用农用链霉素、普力克防治；霜霉病可用百菌清、安克等防治。黑斑病可用敌菌灵、扑海因等。蚜虫、菜青虫、斜纹夜蛾等可用吡虫啉、阿克泰等防治。（郑飞）