瓜果不甜，蔬菜品质下降，土壤板结……，造成这一切的罪魁祸首之一就是过量使用化学肥料，尤其是用量过大的氮肥所致。有资料显示：氮肥用量太大，可导致蔬菜品质下降。蔬菜中的维生素C、可溶性总糖的含量会显著下降。蔬菜施用氮肥过多，还会使蔬菜及其果实中的镁等营养元素显著减少。由于持续几十年的大量使用化肥，在一些农田，没有被吸收的氮肥还造成了土壤污染，甚至对地下水也构成了一定的危害。

　　为此，近年来，本市在所有涉农区县全面开展了包括减氮在内的测土配方施肥新技术：根据每个地块的具体肥料现状，科学合理地补充所需的肥料，做到氮、磷、钾营养均衡；化学肥料和有机肥料荤素搭配。市土壤肥料专家郭云峰做了一个生动的比喻：土壤用化学肥料好比人吃大鱼大肉，不吃不可以；但吃多了就会得“三高”；土壤还要吃有机肥料，如同人要吃青菜、水果、喝酸奶一样。这样土壤才能营养均衡、健康生态，为人类奉献出不竭的食物。

　　氮肥让大棚芹菜很受伤

　　实验数据显示：向土壤中过量施入氮肥，微生物的氮素供应增加1份，相应消耗的碳素就增加25份，所消耗的碳素来源于土壤有机质，从而影响土壤团粒结构的形成，导致了土壤的板结　　

　　今年48岁的武清区黄花店镇黄花店村菜农王元明，日前，在自家大棚里刚刚栽种下主打蔬菜：芹菜。记者走进大棚，只见新栽的芹菜苗一片碧绿。王元明笑着说，这批芹菜春节之前就可以收割上市，如果价格不出现大的下跌，每个大棚5000公斤的芹菜至少可以赚1万元。武清区农业局土肥站站长刘淑军笑着说，老王种的芹菜，不空心，不折茎，口感好，不仅好卖，卖价也高。这是因为，他精选了好的芹菜品种，特别是使用了测土配方肥，氮肥用量少了。

　　王元明所在的黄花店镇有30多年种植芹菜的历史，芹菜种植面积达到了3万亩，已成为远近闻名的芹菜专业种植基地，种芹菜已经成为当地农民增收的最重要的方式。王元明告诉记者，30年前，当时他才10多岁就跟着大人种芹菜，栽苗前要浇地撒化肥作为底肥，等芹菜长起来了还要撒化肥，一直到采收每亩要用很多的尿素。后来改用二胺，增加一些钾的元素外，但氮肥每亩的用量仍然很多。到2000年的时候，每亩氮肥的使用成本就达到了1500元左右。最要命的是，大棚土地开始出现了问题。王元明告诉记者，2002年8月底正是要浇灌大棚土地栽芹菜苗的关键时节，他突然发现自己大棚地里浇灌的水渗透不下去，老是一片水汪汪的。他当时以为，自己浇灌的水量太大了，过几小时就会慢慢渗透下去，哪知一连两天，水仍旧没有完全渗透下去，等到第三天的时候，水才渗透到土里去。再等到土壤晾干，栽种的时间足足错后了一周。他当时以为仅仅是自己的大棚出现了问题，哪知一问其他种芹菜的农户，很多家也出现了这样的问题。水浇灌不下去，让王元明着急；更心急的事还在后面。好不容易等到芹菜长起来了，他发现大棚里的芹菜干尖、断茎，有的芹菜根部腐烂，造成芹菜大片死亡。等到收割时发现，芹菜空心的很多，菜贩子压价不说，人家还嫌质量不好根本不愿意买。

　　王元明说，因为不懂到底是出现了啥问题，当时就误以为是芹菜受到了新的病害影响所致，开始打农药，但根本没有效果。一直等到2006年，武清区农业局土肥站专家组一行到他们这里开展测土施肥，才发现了问题的所在。武清区农业局土肥站站长刘淑君介绍，当时他们按照市土肥站的要求开展测土施肥。首先在老王家的芹菜大棚里取了多个土样检测，检测发现他家的土壤里氮、磷、钾成分严重失衡。其中，氮元素含量很高，但钾元素严重不足，硼元素和其他微量元素更严重不足。氮元素含量高，造成土壤板结，成为死地，所以浇灌的水好几天渗透不下去。实验数据显示：向土壤中过量施入氮肥后，微生物的氮素供应增加1份，相应消耗的碳素就增加25份，所消耗的碳素来源于土壤有机质，有机质含量低，影响微生物的活性，从而影响土壤团粒结构的形成，导致了土壤的板结。因此，只有向土壤中施入微生物肥料，微生物的分泌物能溶解土壤中的磷酸盐，将磷素释放出来，同时，也将钾及微量元素阳离子释放出来，才能消除土壤板结。

　　王元明说，市土肥站和武清区土肥站专家不但测土，而且还给他开了施肥的“药方”：减氮、增钾、减磷并多用有机肥，在芹菜生长期间喷施含有微量元素的叶面肥。现在他家和附近农户种的芹菜都采用了配方肥料，土地板结等问题都得到了很大缓解；芹菜干尖、空心、烂根等问题也得到了较好的解决，芹菜质量提高了，价格也上去了，每亩大棚还省了500多元的肥料成本。