近年来我国苹果产业发展迅猛，随着生产技术的不断发展，我国已经基本上解决了富士苹果难挂果的问题，大小年问题也得到的逐步改善。努力提高果品质量是当前苹果生产的一个重要课题。

我们的果子一致性太差，单个放在那都很好，可是两个搁在一起问题就出来了，果形、果个、颜色、风味、糖度都不一样，很难成为高档商品。为此，各级部门都在大力倡导果品标准化生产，就是要解决这个问题。

提高果品质量主要包括三个方面：一是外观品质，包括果形、颜色、果个、果面光洁度等等；二是内在品质，主要包括口感、糖度、风味、硬度等；还有一个就是农药残留。

一、 提升果品内在品质

这是一个长期的系统工程，首先要选择优良的品种，其次还要培养光照充分的树形，适度控制过多的水分，合理负载等等，当然，最重要的是千方百计的提高土壤有机质含量和肥力。这是我国所有果区工作的重中之重，是提高果品质量和解决果园许多问题的根本，应当常抓不懈。

二、解决农药残留问题

对于农药残留的问题，应当按照绿色、有机果品生产标准逐步推行，避免应用高毒高残留农药，大力推行水果综合生产制度渊IFP冤，选用生物、物理、农业、人工等防治措施进行病虫害防治等。

三、 改善果品的外观质量

果品的外观质量是目前影响我国苹果质量的瓶颈性问题，因为外观质量是最直观的，也是目前问题最多的方面。目前许多地方果品收购的标准几乎都是对外观质量的要求，外观质量包括苹果尺寸、形状、颜色等等。高的外观质量是高档果品的首要条件。而且，外观质量是可以经过短期努力就能相应改善的，是目前投入产出最大的方面。

1、增大苹果个体方法

对于某一品种来说，影响果个的主要因素有：花芽质量、树体负载量、树势以及肥、水等。影响今年苹果大小的原因上述几方面都有，一些果园去年没有施基肥，树体营养差，花芽质量不高，同时今年又花量偏大，疏花偏晚或留果过多，今年夏季的高温干旱就会使这一问题更加突出。

解决办法主要有：

A. 有灌溉条件的果园，及时灌溉，并随水冲施迪米佳复合肥或氨利果冲施肥，作到肥水一体化。

B. 没有灌溉条件的果园，作好果园保墒工作，有点降雨，立即进行果园覆盖，用麦草、玉米秆、豆秆等及时覆盖保墒。

C. 加强根外补肥，可采用高浓度果友氨基酸叶喷，有果农试验，果友氨基酸120 倍叶面喷施效果很好。对于着色不好的果园也可以加入磷酸二氢钾200 倍，对于黄叶病小叶病果园也可以加入斯德考普叶面肥8000 倍，对于果个偏小的果园，在果实膨大期每隔7-10 天连续喷施3-4 次。也可以进行氨基酸涂干，选用不含激素的果友氨基酸原液进行涂干，每隔15-20 天涂干一次，连续涂干1-2 次。同时要作好保叶工作。

2、提高果面光洁度和果实硬度

阴雨连绵或干旱的天气会诱发苹果缺钙，苹果套袋后，幼果蒸腾被抑制，易缺钙；枝叶密、通风透光不良的密植苹果园，内膛和中下部的幼果易缺钙。

为提高果面光洁度和果实硬度，减少水心病、苦痘病、痘斑病等，提高果品贮藏性能，要加强补钙工作。因此，密植苹果园、套袋苹果园在多雨或干旱年份要特别注意补钙。虽然幼果期是苹果吸收钙素的最旺盛期。由于钙素移动性差，必须实施全程补钙措施。

具体措施为：苹果采收以前40-50 天开始，连续补钙2-3 次，特别是摘袋以后，注意将钙肥喷施到叶片正反面及果实。药剂可选用重钙2000 倍或盖利施600 倍或乳酸钙600 倍。

3、果面着色均匀

着色问题是当前苹果外观质量当中最主要的问题，我们要求苹果一致性，最好的办法就是生产全红果，因为我们没有办法让苹果在同样的部位着同样的色，况且，一些苹果的底色还不一致，所以只有生产全红果才能保证苹果颜色一致。在这一点上，日本果农作的很好，他们通过精细的果实管理，包括摘叶转果、铺设反光膜等措施，使所有的苹果都达到全红。

日本几乎所有的果园都要进行摘叶转果，而且摘叶量非常大，几乎达到果树叶片的一半以上。当然，这些技术并不复杂，只是没有得到我们足够的重视，近年来，苹果优质优价进一步突出，通过摘叶转果、铺设反光膜等措施，可以大大的提高果品外观质量，进而大幅度提高果品价格和果农收益。所以，应号召广大果农，积极作好这项工作。摘叶转果院果实采收前21-24 天摘袋，3 天后摘除离果实15-30 公分左右的叶片，据研究表明，摘除果实周围15 公分的叶片，对果实重量和来年花芽形成几乎没有影响，如果摘叶大于果实周围30 公分，果实重量降低，并且对第二年开花有影响。