（二）湿度的调节
用水银导电表控湿时要注意隔天向水银探头下的水盒内加蒸馏水；湿度达不到要求时要检查是否因停水、进水口堵塞、水位低或加湿电机烧坏等不同原因所致。一般来说，孵化期间的最佳湿度依不同品种最佳失水率来定（见本刊孵化技术系列讲座之二）；出雏期要注意提高湿度，一般保持在７５％左右，在这种湿度下，开出雏机门时能感到有一股热湿气扑面而来，低湿时往往绒毛飞扬，鸡体绒毛干黄。
（三）翻蛋的调节
每１～２小时翻蛋一次至１６天止。手动翻蛋时，动作要轻、稳、慢。启用自动翻蛋系统后要注意每隔一段时间检查翻蛋次数、角度是否正常。
（四）风门的调节
通风量因孵化日龄而异，故值班员应根据日龄的不同及蛋容量的大小来及时调整风门大小。有关“机内通风量的掌握”的内容见本刊孵化技术系列讲座之三。
（五）照蛋与调盘
大规模孵化生产时，一般仅在第１０～１１天照蛋一次，验出无精蛋、死胚蛋并检查发育情况，如有必要，可随时抽照种蛋。调盘、调车可在孵化的第５、１０、１５天进行，以减少温差的不良影响（“温差的测定及影响因素”详见《实用禽蛋孵化新法》一书）。
三、出雏期的操作
（一）出雏机准备
每次出雏结束后，应及时彻底清洗消毒出雏机。落盘前１２小时开机升温，待温、湿度稳定后，要保证：
１．温度较低
出雏机温度一般比孵化机低０．３～０．５℃，具体温度要考虑到胚胎发育情况、气温、出雏机内胚蛋数等因素，但主要依据发育情况来定。
２．湿度较高
出雏机湿度要比孵化机高１５％以上，以利于出雏及防止雏鸡脱水。
３．通风量最大
当入孵量接近孵化机容量时，应将风门开到最大位置。
（二）落盘
１．落盘时间
有的地方在１９天落盘，此时往往有少数胚蛋啄壳，因而会有碎蛋壳落在孵化机内，有时还会有早出壳鸡从蛋盘上落下，拉出蛋车时，稍不留神就会压死雏鸡，不仅造成损失，也污染了孵化器。建议１６～１８天落盘（原因详见《实用禽蛋孵化新法》一书）。
２．落盘要求
（１）落盘时要注意平端平放出雏盒，且动作要轻、稳、快，以减少破损及缩短胚蛋在机外的时间。
（２）出雏盒内不得放入太多（以单层平放占底面积８０％左右为宜），以免影响出雏。
（３）出雏盒之间必须卡牢。最上层要加盒盖，以防雏鸡跌落。
（４）落盘后的雏车在推向出雏器时，一定要由两人缓缓推行，切忌用力快推，以防雏盒倒塌。
（５）进机前先关闭风扇，再开门推车，否则机内温、湿度下降过快而延长回升时间。
（６）进机后将风门开到最大位置并随手关掉机内照明灯。
（三）出雏时的操作
１．捡鸡
必须适时从出雏机捡鸡。孵化满２０天，鸡开始出壳，当出雏量达７０％时，应开始捡蛋壳与捡鸡一次，整个出雏期最好捡３次，以保证雏鸡出壳后在机内所停留的时间不超过１２小时。
２．助产
在捡蛋壳与鸡的同时，要对出壳困难的人工助产。助产要掌握好时机和手法，否则效果不佳。对啄壳时间较长、毛稍发黄、血管枯萎、指弹蛋壳时能发出清脆鼓音的胚蛋，可用手指从啄孔剥开，轻轻将头从翼下拉出，切不可全部拉出壳外。若指弹发出浊音，说明蛋黄囊未完全吸入腹内，此时要用指甲沿啄壳的路线将蛋壳划破一圈，再放回原处，让其自行出壳。遇到干瘪壳膜包住的胚蛋，需用温水湿润后，再轻剥壳膜。对在蛋小头破壳的，可在啄壳处小心地取下一块壳，再顺破口轻轻划开一条裂缝，待一段时间后即可自行出壳。助产时切勿损伤血管，以免造成死亡。待大批雏鸡出壳并捡出后，将尚未出壳蛋助产并重新并盘，推入出雏机，然后将温度提高１℃，湿度提高１５％左右，以利于加速出雏。