说起藠头，可能在南方地区的一些农村朋友较为熟悉，藠头是一种宿根草本植物，同样也是一种具有良好保健功效的野生菜品。此外，藠头适应性较强，在我国长江流域以及南方各省都有种植，以前在农村基本上家家户户都种植这种野菜来用于腌制下饭。那么目前藠头市场价格多少钱一斤?保健效果好，具体有哪些功效作用呢?如何进行腌制?下面小编就带大家了解一下。

目前藠头市场价格多少钱一斤?

藠头的种植产地分布广泛，且上市的季节、品种以及季节上都会存在些许差异，因此市场的藠头的价格也会随这些变量因素出现价格波动。根据目前的价格行情爆料，藠头在市场上的价格一般是在1.5元到2.5元之间上下波动，总体来看，价格相对便宜。若想要了解具体的藠头价格变化，则需要及时关注当地的产地商的报价以及当地的整体市场需求。

藠头的功效作用?

1、藠头富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。

2、在农村，人们常将藠头晒干制成干货，用于入药来治疗胃炎等疾病。

3、藠头中富含一种特殊物质——烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，可以有效的促进消化，帮助人们增加食欲。同时搭配维生素含量较高食物，能够起到一定的缓解疲劳功效。

4、藠头的钙、磷等无机盐含量极高，因此十分适宜于老人或者缺钙人群，可以大大增强机体免疫力。

5、藠头中还含有糖类、碳水化合物等营养元素，可以有效补充人体大脑中所消耗的葡萄糖，对于一些头晕、疲惫、失眠、大脑注意力不集中等症状，都有不错的缓解效果。

如何腌制?

1、原料：鲜藠头10千克，红糖3.5千克，盐110克，醋适量。

2、腌制方法：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。

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