湖北是养猪大省之一，大部份省内消耗，小部份外销云贵川渝等地以及供港。

今年从元月中旬猪价下跌以来，湖北一直到四月初，猪价都在八元之上，属于高价区。自五月猪价快速下跌至今，一直处于全国低价区差点垫底，相阾的湖南等南方省份也是如此，为什么会这样呢？这还要从本省的养殖习惯说起。

在本省除了一些猪企出栏体重在一百一二十公斤的标猪外，散户出栏体重在一百五十公斤左右的大猪或三百五十斤以上的牛猪，一些万头猪场出栏体重也在一百三十公斤以上。之所以会这样与当地消费习惯有关。标猪大屠企收购宰杀销往武汉等大城市，一般县市宰场都收购大猪为主，有些山区城市屠宰牛猪为主，如通城、崇阳等地，外销以大猪牛猪为主。

去年六七八九月连续跌价，导至养牛猪的减少，由于春节期间对牛猪需求强劲，透支了一部份大猪，开年后导至大猪供小于求，价格一直维持高位。因此在东北、山东、河南标猪价大幅下跌时，其至破七时，南方大猪一直保持八元之上。因为标猪缺只要有猪源补充，也就一个多月便会补齐，而大猪牛猪缺至少要二三个月才会补齐。

由于猪价一直处于高位，使养猪人信心大增，尽管猪价日渐下行，他们不管不顾，依就把猪往大养。等到了理想出栏体重时，才发现大猪牛猪供大于求。加之猪价破七破六之声四起，于是纷纷逃离，出现了千军万马过独木桥，给屠企屠牛机会。而北方经过了两次跌价，使其存栏趋于合理，当供求发生变化时，猪便快速上涨，形成南北倒挂。

对于现在的猪价，有许多人看不清方向。卖吧怕涨，不卖不但怕跌，还怕天热了大猪难度夏。下面来分析一下湖北的猪价会不会涨，大猪牛猪真的还很多吗？

主导市场价格的是标猪，在夏天标猪大猪高于牛猪，在冬天牛猪高于标猪大猪。正常情况下在夏天标大猪高于牛猪三毛左右，你看看：前段时间牛5.8一6，标6.34，现在牛6.34标6.56，差价已到正常水平。这说明牛猪存栏处在平衡阶段。在供需相对平衡时，猪价的高度由养猪人的信心来决定。现在猪价虽然涨的慢，你仔细观察一下，找你要猪的是不是多了？每天走猪量是不是大了？猪经济是不是每天忙个不停？市场上的肉是不是不到中午便没了？这一切说明了什么？

最后说一下，扛价≠压栏，就好比屠企扣钱和拒收一样。屠企收猪困难时会设下二个价格，难度大按上线收，难度小按下线收。你卖猪难道不会也设定两个价，一个是猪贩给的，一个是你想要的，逮住机会就扛，你会有意想不到的效果。