2017年第22周(即5月31日-6月2日，以下简称本周),十六省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数涨跌互现，周平均值每公斤17.63元，环比跌2.3%。

  5月下旬生猪价格大幅下滑，致使当前养殖户产生惜售心理，北方局部地区生猪价格触底反弹，原料成本增加带动猪肉价格出现短时上涨。但终端消费依旧疲软，屠宰企业销售不佳，瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)整体以降为主。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

  一、东北地区猪肉价格小幅下跌

  本周,东北地区猪肉价格小幅下跌，周均价每公斤17.69元，环比跌1.3%。

  端午节后需求回落，屠宰企业单日屠宰量虽有缩减，但猪源略显紧俏，生猪价格触底反弹，拉动猪肉价格小幅上涨。但下游需求依旧低迷，下周猪肉价格上涨可能性不大。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

  二、华北地区猪肉价格环比下跌

  本周，华北地区猪肉价格周均价每公斤16.99元，环比跌3.3%。

  华北屠宰企业收购难度增加，本周后期生猪价格小幅反弹。端午节后需求量缩减，猪肉鲜销一般，猪肉价格虽有上涨，但涨幅较小，缺少连续上涨动力。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤