5月19日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.92元/公斤，比5月12日的2.03元/公斤下降5.42%；比去年同期的2.35元/公斤下降18.30%。周环比小幅下降；年同比大幅下降。上上周末，年同比下降16.80%，上周同比降幅略有放大。

  上周内的最高价2.03元/公斤（5月13日），比上上周的2.12元/公斤下降4.25%；上周内的最低价1.92元/公斤（5月19日），比上上周的2.03元/公斤下降5.42%。上周的最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，说明上周前期菜价总体上是波动下行的。

  上周菜价波动下行，得益于茄果类蔬菜价格下降。在茄果类蔬菜中，豆角类蔬菜稳中有降；瓜类稳中有降；椒类降幅明显，就连价格一直居高不下的西红柿，上周后期的价格也出现松动。此外，大蒜、洋葱、土豆等也表现出价格下降的趋势。

  目前，蔬菜的供应能力仍然是大于需求的，绝大部分蔬菜的价格都处于偏低的价位，在这种形势下，整个上半年，菜价仍然会继续在低位运行，很难出现实质性上涨。

  上周市场的热点话题

  1、大蒜

  5月19日，新发地市场大蒜的批发价是3.5-6元/斤，上上周同期（5月12日）的价格是5-10.5元/斤，周环比下降38.71%。去年同期是5.2-6.8元/斤，年同比下降20.83%。

  新发地市场目前销售的大蒜分为2类：1类是干蒜；1类是鲜蒜。上周鲜蒜的价格降幅较小，在周后期基本上趋于稳定；干蒜价格降幅十分明显。

  上周市场上销售的干蒜全部是新干蒜，库存的老干蒜基本上销售殆尽，只有在产区还有少量库存老干蒜，也是有价无市了。

  目前市场上销售的新干蒜，大部分是人工烘干，自然晒干的新干蒜还没有上市，再过2周左右，一大批自然晒干的新干蒜就会大量上市，新干蒜的价格还会出现明显降幅。

  上周鲜蒜价格之所以降幅较小，一方面是相对干蒜的价格而言；一方面是价格如果继续下降，蒜农将出现亏损。所以，蒜农现在并不急于销售鲜蒜，而是在把鲜蒜晒成干蒜，毕竟干蒜的价格目前仍然是大幅度地高于鲜蒜。况且，把鲜蒜晒成干蒜以后，就可以长时间存放了，蒜农可以待价而沽。一旦蒜农晒成的新干蒜大量上市，干蒜的价格必将出现明显降幅。

  2、豇豆

  5月19日，新发地市场豇豆的批发价是1.8-2.6元/斤，上上周同期（5月12日）的价格是2-2.4元/斤，周环比持平。去年同期是2-2.6元/斤，年同比下降4.35%。

  上周豇豆的价格虽然周环比持平，但是上周销售的豇豆已经不是上上周的豇豆了。上上周，市场上销售的豇豆大部分是广西合浦生产的，少部分是山东聊城冠县生产的。广西豇豆价格略低，山东豇豆价格略高。上周市场上销售的豇豆主要来自山东，广西豇豆已经从北京市场退出；小部分是河北廊坊、保定的。山东豇豆价格略低，河北豇豆价格略高。尽管豇豆价格周环比持平，山东豇豆的价格已经出现25%左右的降幅。

  据新发地市场的商户反映，今年北方产区豇豆的种植面积并没有增加，除了近期气温偏高，有利于豇豆生长以外，更主要的是今年蔬菜价格普遍偏低，受到蔬菜供应大形势的影响，豇豆即使没有扩种，价格也还是低于去年同期的。

  3、尖椒

  5月19日，新发地市场尖椒的批发价是0.5-0.9元/斤，上上周同期（5月12日）的价格是0.6-1.2元/斤，周环比下降22.22%。去年同期是1-1.5元/斤，年同比下降44%。

  自从4月初南方产区的尖椒从北京市场上退市以后，北京市场上尖椒的就一直依靠山东潍坊、辽宁锦州、内蒙赤峰供应。这些地方的尖椒是暖棚生产的，一直可以供应到6月份，接续北方露地尖椒上市。5月初，河北唐山冷棚尖椒开始上市，5月中旬，河北廊坊冷棚尖椒开始上市，冷棚、暖棚尖椒共同应市，价格出现了比较明显的降幅。

  目前，暖棚尖椒的价格大部分集中在0.5-0.6元/斤，最近上市的固安县尖椒价格最高，刚开始时价格能够达到1.2元/斤，上周已经跌破1元/斤，下降到0.9元/斤了。随着后续产量的进一步加大，尖椒价格还有继续下降的空间。

  当然，如果价格继续下降，暖棚的尖椒就会亏损，产地可能会提前拔秧，提前退出北京市场。