对于威海人来说，海鲜是威海美食文化的一个缩影。 由于威海有着得天独厚的海洋资源，威海的海鲜于是就有了十分丰富的营养价值。

　　应该说，11月份由于没有节假日活动，婚宴需求的也少，所以本月相对是水产品销售的一个淡季。近期威海水产品市场整体交易较为平稳，市场主要品种价格有升有降。

　　随着大风降温天气的到来，目前市场部分贝类价格再显上升行情，其中：市场带壳鸟贝每公斤价格在15-16元；鸟贝肉每公斤价格在70元左右；由于市场货源偏紧的影响，市场天鹅蛋肉价格大幅上涨，市场价由前期的每公斤36元上涨至56-60元，上涨幅度为60%以上；此外，市场统货扇贝价格一般在8元左右，深受人们喜欢牡蛎每公斤价格在6元左右，同比去年均有所上涨，预计随着明天新一股较强冷空气的到来，市场部分贝类价格将会继续呈现震荡上升的行情。

　　随着威海本地池养活海参的陆续上市，市场大棚养殖活海参价格继续震荡徘徊。目前市场大棚养殖活海参每公斤价格在120元左右，比前期上涨2.6%，比去年同期上涨20%。其实近年来，无论是养殖户还是经销商，海参的促销对象悄然发生着一些变化，主要消费者转向了普通市民，而网上销售量的迅猛增长，也让很多品牌企业看到了个人消费市场的商机。作为山东省农产品中的一个金字招牌，威海刺参品牌价值连年上升，对于提高威海海参知名度和市场竞争力，促进海参产业发展都将发挥积极的作用。