仲夏来临，又是荔枝繁茂时。荔枝是最有名的岭南佳果，张九龄曾写《荔枝赋序》称颂：“每至夏季，其实乃熟，状甚琼诡，味特甘滋，百果之中，无一可比。”荔枝有果中牡丹之称，裙下之臣遍及大江南北，而主要产地却是岭南。
　　“荔枝”古名离枝，司马相如《上林赋》已有记载，因风味绝佳，唐代或更早已列为贡品。杜牧名句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，千古传；苏东坡更感叹“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”；被流放到海南的诗僧惠洪也说：“老天见我流涎甚，遣向崖州吃荔枝。”诗人流落异乡，生活艰苦，却因为吃得到美味的荔枝，内心的苦痛竟也减少了。
　　荔枝原产我国南部的野生森林，以广东、广西、福建、四川、台湾、云南最多，后传至其他国家。其新鲜果肉呈半透明的凝脂状，口感独特，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，能够补充人体能量，提高抗病能力，并开胃益脾。
　　除了直接品尝，荔枝入菜也别有风味，常见的做法是用来煲粥，或与鸭肉同蒸，与西芹、百合同炒，荔枝的汁水混入蔬菜中，酸甜的果香为原本滋味寡淡的素菜带出特别滋味。而荔枝与肉类同烹，则能解除肉的肥腻，令肉更加鲜嫩，并增添香气，荔枝炒肥肠、牛肉、鸡肉等，都是美味佳肴。而炒过的荔枝不但依旧甜美，也没那么容易上火。
　　选购荔枝时，最好不要选色泽极为艳丽不见一点杂色的，因为很可能是不良商贩“处理”过的。好的荔枝手感发紧且有弹性。
　　要注意的是，多吃荔枝易上火，最好把它连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，这样不仅可以减少上火，还能解滞，增加食欲。而当大量进食荔枝又很少吃饭的话，易引发突发性低血糖症，发生头晕，这时最好赶快口服糖水或糖块。