近年来，资兴市科学、适度发展“东江鱼”养殖，先后有鲢鱼、草鱼、鲤鱼、湘云鲫（鲤）、三角鲂、虹鳟鱼、青鱼、鳙鱼等18个品种通过了无公害产品认证。目前，“东江鱼”以其优良品质，畅销全国各地，并远销美、日及欧盟等国家和地区。
　　资兴市境内东江湖水域面积160平方公里，水质经检测达到国家地表一级饮用水标准，是淡水鱼类养殖的天然理想场所。湖中所产鱼，富含多种氨基酸和蛋白质，肉质细腻，色艳味美。但随着“东江鱼”知名度逐渐提高，一些地方所产鱼及制品冒充“东江鱼”上市销售，在一定程度上影响了“东江鱼”的声誉。为保护地方特色产品不受假冒伪劣产品侵害，资兴市向国家质检总局申报“东江鱼”为国家地理标志保护产品。