日前,宜昌市科技局组织专家对宜都市茶企“宜红工夫茶加工工艺优化与应用”项目进行了成果鉴定,认为这一研究达到了国内领先水平。
来自湖北省农业厅、三峡大学等单位的专家认为,该项目在宜红工夫茶萎凋工序中采用摇青新工艺,缩短了萎凋时间,加快了发酵进程,提高了香气,改善了滋味。在传统工艺基础上,开发出的萎凋槽风量自动调节装置和温度自动控制系统,满足了不同原料萎凋对风量和温度的要求,提高了成品优质率。
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