猪肉价格淡季不淡。萍乡市猪肉价格从4月初开始反弹，5、6月持续上扬，7月暴涨。国家统计局萍乡调查队调查显示，4至7月猪肉价格环比分别上涨1.0%、4.1%、4.9%和13.2%；同比上涨11.3%、11.7%、16.7%和27.7%。五花肉均价从4月份的21.5元/千克上涨到7月份的27.0元/千克，上涨25.6%。
　　据国家统计局萍乡调查队分析，猪肉价格上涨主要有两方面的原因：
　　一是供应偏紧。近两年来，猪肉价格走低，生猪养殖持续亏损，部分养殖户为规避风险，减少能繁母猪存栏量，缩小生产规模，市场供应相对较弱。4月份猪肉市场价格虽然小幅回升，但养殖户的补栏进度比较缓慢，导致目前生猪存栏水平较低，市场供应少。进入5月份后，猪肉市场需求明显增加，猪肉市场供不应求状态导致猪肉价格大幅反弹。二是养殖成本增加。人工费、玉米饲料、防疫费等养殖成本上涨，推升养猪成本。据业内人士分析，随着天气转凉，市场需求不断增加，猪肉价格仍将保持高位，到第四季度肉类消费旺季时，供需紧张程度将进一步显现，猪肉价格仍存在进一步上涨空间。