羊吃鲜草时间及干草时间大约各占一半，因此干草的晒制非常重要，成品干草的含水量一般在15%以下，干草的干燥法以自然干燥法最为适宜，主要方式：
　　一是田间干燥法，适合我国北方雨水较少的地区。牧草收割后原地铺平或堆成小堆进行晾晒。
　　二是架上晒草法，在南方地区或夏秋雨水较多时，用草架晒草。晒制时将牧草蓬松地堆成园锥形或屋脊形，厚70—80cm，离地20—30厘米，保持四周通风，草架上端应有防雨淋设施。风干时间1—3周。
　　三是褐色干草的调剂，适于多雨地区或阴雨季节调制干草。将牧草风干至含水量50%左右，分层码垛，垛高3—5米；码垛时分层加入占牧草总量0.5%—1%的食盐，加食盐为防潮湿并逐层压紧。利用牧草发酵增温，蒸发部分水分，经1—2个月后翻垛，使其自然风干，优质干草适于整株饲喂，或者粉碎后与精料混合喂，也可用来生产颗粒饲料。