人参果是特产于中国甘肃境内的一种，由于它的外形比较像，也有些人把它叫做茄瓜。这种水果含有多种维生素，与大量的蛋白质，人们食用以后对身体十分有益。人参果相对来说，在市场上比较少见，人们对它的食用方法了解不多，为此小编特意把人参果的食用方法写出来，告诉大家人参果怎么吃。

1、人参果可以直接当鲜果食用，它的果肉淡黄多汁，味道有种淡淡的清香，这种食用方法可以保护它的营养不受破坏，只是大家在把人参果当鲜果直接食用时，要保证它是完全成熟的，不熟的人参果，味道是很难让人接受的。

2、人参果炒食也是一种不错的食用方法，大家可以把两百五十克的人参果去掉籽，然后切成薄片，与一百克猪肉片一起加入调料炒制，制成后的菜品色泽诱人，口味既有人参果的鲜香，也不会破坏肉的和人参果的营养，是一道理想的家常菜品。

2、人参果凉拌后食用也是一个不错的选择，人们可以把人参果去掉外皮和内里的籽，然后再把人参果切成小片，放在盘子中加入少量的盐，腌制半小时以后把腌出来的水分去掉，再加入一些泥和米醋以及香油进行调合，调匀后就能直接食用，是一道脆嫩可口的下饭菜。