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对于蚝干相信生活在沿海地带的朋友可以经常喝到吧,下面就让我来给您介绍一下。

 

 

蚝干粥

蚝干粥的材料

蚝干200公克,白米250公克,排骨600公克,50公克,胡100公克,葱段30公克,片3片,水2500㏄,盐2小匙,胡椒粉1小匙,香油1小匙

蚝干粥做法

1.蚝干洗净泡水1小时;白米洗净;香菇洗净泡水至软后切块;切块,备用。

2.排骨放入滚水中汆烫后,捞起放入冷水洗净备用。

3.取一锅,放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后,转小火续煮30分钟。

4.取一油锅倒入2大匙油热锅后,放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出,放入作法3的中,再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟,最后加入所有调味料拌匀即可。

生滚蚝干粥

材料: 蚝干、、生姜、、大米。调料:盐、胡椒粉。

做法: 1、生姜切散,芹菜切末,备用; 2、锅里放入适量清水,倒入同分量的大米和糯米熬成米粥; 3、起锅前加入盐、蚝干、胡椒粉和芹菜拌匀即可。

粥文化是中国饮食文化中一支很重要的流派,粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫。

古人云:大音希声,大象无形。大味亦必淡。如同奢华之后的简朴,如同在行色匆匆的钢铁森林中追寻绿色,富裕之后仍然喝粥,在阅遍珍馐美味后渴求一碗再平常不过的粥,也是人们从生活的绚烂中回归澹泊的一种感悟,是人生境界的另一种返璞归真。

浓厚的人文气息蔓延着,粥开始成为城市的时代味觉之一。粥文化也如同熬粥一般,在几千年的文火烹煮中,技巧和人文内涵都逐渐臻于成熟。

原创:果蔬百科


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