白的做法不知大家都了解吗？不了解的朋友请看下面小编给大家准备的知识，希望对您有帮助。

山药白的做法

山药 粳米

糖

山药的操作步骤

1、山药要洗净去皮，切片

2、淘米，浸2小时以上

3、把米和山药放入锅中，加入三倍体积的水

4、大火煮沸，转小火，煮至粘稠

5、根据口味加入糖就可以喝了

山药白粥的营养分析

山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。

山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的健美的功效。

一般人群均可食用。

1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;

2. 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。