4．金橘干粉：

金橘49枚。将金橘洗净晾晒49天，再焙干研粉备用。每次服6克，开水送服，l日2次，连续服完。此粉具有益肾止造的功效，适用于治疗小儿遗尿，有一定效果。

5．核叶茵香汤：

金橘核15克，金橘叶30片，小10克。以上三物共煎水，1日2次饮服。此汤具有行气消肿止痛的作用，可治疗疝气肿痛。

6．金橘果酱：

（1）金橘5斤洗净，在底部划个十字；

（2）冰糖3斤（嗜甜者可加到4斤），加一碗水把糖溶化；

（3）加入金橘，不加盖小火煮2小时至每颗都成透明琥珀色，挤一个汁进去；

（4）有盖容器洗净，放进消毒碗柜烘干，趁热装瓶、锁盖，这样可以制造出真空的效果；

（5）放凉后，藏入冰箱可食用一年。

７．竹苗地区的客家桔酱：

材料：金橘600克、细砂糖200克、盐1小匙、酒1大匙、辣椒1支。

做法：成熟金橘洗净晾干，放入蒸笼蒸熟，切半去籽，磨成泥，加盐、糖、酒、辣椒末拌匀，盛装瓶子即可。（客家人制作桔酱是金黄色的圆金橘。）

８．金橘蜜饯：

（1）将金橘摘除其柄，在秤其重量取一公斤；

（2）用60公克的盐，腌渍24小时(中间需要翻搅数次)，此时金橘已呈软化状；沥出盐水后，先加入300g的糖拌腌均匀，放入冰箱约四天左右(常翻拌使糖均匀溶化)；

（3）取出再加150g的糖，再放两天(分次加糖)，取出；

（4）再放150g糖至糖溶化即可食用