大家都知道金橘是种好吃的，但是大家了解金橘的作用与功效吗？下面我给大家介绍一下

   金橘又称金柑、夏橘、金枣、寿星柑，也是类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。金橘枝繁叶茂，冠姿秀雅，四季常青；夏天花开雪白如玉，浓香溢远，秋天金果灿灿，既可赏玩又可食用。北宋文学家欧阳修在《归田录》中称赞金橘道：“清香味美，置于樽俎间光彩灼烁，如金弹丸，诚珍果也”。金橘有“四悦”即味悦人口、色悦人目，气悦人鼻，誉悦人耳。可谓形、意、态、景“四绝”。“密密金丸不禁偷，最怜悬著树梢头。老人口腹原无份，留得深秋供两眸。”这是明代浙江诗人钱士升的一首《金橘》诗句，他不仅描绘就金橘的状貌特征，还将钟爱金橘不忍以饱口腹的心情在诗中表现出来。

种  名：金橘 

学  名：Fortunellamargarita

别  名：罗浮，牛奶金柑

科  名：芸香科

属  名：金橘属

产 地：

原产中国南部，广布长江流域及以南各省区。

概 述：

金橘原产中国南部，长江流域及以南各省市。栽培历史约有4000余年。据《尚书禹贡》记载，早在中国夏禹时期，橘已作为贡品进贡朝廷。楚国的屈原写过《橘颂》流芳百世。宋代韩彦直所著《橘录》是世界上第一部有关橘栽培的专著。远在中国西汉时期，橘类就从“丝绸之路”，传到西亚地区。公元8世纪传至日本。16世纪传至意大利、阿尔及利亚和澳大利亚。中国的盆景金橘驰名中外，广东佛山、新会等地的金橘盆景，园艺水平极高，在世界各国的花卉市场上，受到了各国人民的珍爱。

习 性：北方地区多行盆栽。喜温暖湿润、光照充足环境。不耐寒；略耐阴。要求疏松肥沃、排水良好的微酸性沙壤土。

每100克含水分81.1克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，膳食纤维1.1克，碳水化合物16.8克，灰分0.6克，胡素0.64毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.4毫克，抗坏血酸56毫克，维生素E2.53毫克，钾138毫克，钠1.2毫克，钙61毫克，镁21毫克，锌1.3毫克，铁0.30毫克，磷15毫克，并含有有机酸、多种氨基酸等。果皮亦含丰富维生素C、松柏甙、甙等。

1．防治心血管疾病金橘果实含金甙及丰富的维生素C（其中80％在于皮中，故食之切勿去皮）、维生素P，对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用。高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

2．对血压的双向调节金橘果皮中的松柏甙、丁香甙给SHR－SP大鼠静注lmg／100g，能升高大鼠血压；而去氧工松柏醇4-B－糖甙、柑属甙B、C、D和6，8－二葡萄糖基素则降低血压，其中6，8－二葡萄糖基芹菜素的降压作用特别显著。

3．行气，化痰，醒酒金橘气香而悦脾，味辛而行散，味甘酸能生津，具有行气解郁，消食化痰，生津利咽醒酒的作用。为院腹胀满，咳嗽痰多，烦渴，咽喉肿痛者的食疗良品。

4．化痰散结，理气止痛金橘核味辛而入肝、肺二经，具有行气散结，化痰，止痛的作用。可治疗咽喉肿痛、疾病、疝气、睾丸肿痛、乳房结块等病症。常食金橘，还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。喝牛奶之前不可吃金橘。

1．金橘汤：

金橘3枚，冰糖适量。用刀将金橘果皮刺破，挤出核，放水中加适量冰糖，以文火煮熟，吃金橘饮汤，l日3次。此汤具有理气化痰的功效。适用于咳嗽、气喘、痰多等病症。

2．金橘饼：

鲜金橘2500克，白糖2000克，食盐106克，明矾50克。金橘洗净后，用小刀逐个划破几道口，浸于用食盐、明矾配制的水溶液中过夜，次日捞出沥干，用水浸泡片刻，挤出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小时，使盐辣味尽去；选一合适容器，放一层金橘撒一层白糖，用糖量约500克；放置5日后倒入锅中，再加白糖500克，熬煮沸后改用文火，待金橘吸足糖汁便成，装人瓷罐备用。此饼具有理气宽中，消食祛腐等作用。适宜于胸中郁闷，消化不良及口臭等病症，每次取5—6个嚼服之有良效。对大便下血者也有辅助治疗作用。

3．金橘蜜酒：

金橘800克，蜂蜜20毫升，酒1800毫升。先洗净金橘，去皮分辨，与蜂蜜同浸入酒中，2个月后过滤，取橘压汁与酒混匀即成。每次饮20毫升。此酒具有行气和胃止痛的作用，可治疗胃肠功能紊乱。