对于芝麻葱绿鲜鸡的做法不知道大家了解多少呢?下面就让小编来给大家具体介绍一下，希望大家喜欢。

材料

鸡肉，鸡骨，鸡皮，东北米，烤熟黑芝麻，烤熟白芝麻，葱绿末，香麻油，白胡椒粉，盐 

1.先将鸡肉带骨或鸡骨也可，先加水熬成鸡高汤后，将肉，皮.骨捞起.(但肉和皮切丝备用)

2.另取锅，米水比例约(1：6)，将煮到见稠后，倒入鸡高汤小火熬煮到滚稠，米粒软透就行.

3.加点盐调味后，取碗盛粥，放上鸡肉丝，鸡皮丝，再撒黑白芝麻，葱绿末，白胡椒粉并滴点香麻油提味 

芝麻所含的维生素E在众多食品中名列前茅，维生素E具有抗氧化作用，它能延缓机体衰老。此外，芝麻中含量仅占0.5%的芝麻素具有优良的抗氧化作用，有抗衰老、调节血脂、保护肝脏、降低血压、使头发黑亮等诸多生理功效。芝麻油的主要成分是亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，它们被誉为“血管清道夫 ”，能促进胆固醇代谢，预防动脉粥样硬化。芝麻含丰富的硒、钙、铁等矿物质。

芝麻的含铁量为各种食物之首，在预防缺铁性贫血方面有重要作用。芝麻酱中含钙量比和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。