很多人在去西藏等地旅行的时候，会购买一些回家，当时知道何首乌是可以治病强身的，但是对于何首乌的功效与作用及食用方法并不是很清楚，因此买回家以后不知道何首乌具体的功效与作用是什么，不知道何首乌的食用方法，这里我们就来具体谈一谈。

何首乌两种分类，一种是生首乌，一种是制首乌，两者的功效与作用各不相同。生首乌是具解毒、消除疖子的作用的，一般用来治疗便干肠燥、风疹、瘙痒等症状，可以润肠通便、解毒。

制首乌具补肝益肾、强身健体、、补血等功效，一般用来治疗眩晕、耳鸣、白发、肝肾疾病、体弱、肢体麻木等症状。在很多药剂中，都把何首乌当做抗衰老、治疗白发脱发的药材。

何首乌一般食用它的根茎，因此要想简单一些食用，可以做药膳食用，可以在做药膳的时候把何首乌洗干净，放入汤内烹煮，根据体质不同，放入不同的药膳之中。

何首乌虽然能治疗多种疾病，但是也是一定的副作用的，因此不宜长期食用。