关于虱目的做法不知道大家了解多少呢？下面就让小编来给大家具体介绍一下。

虱目鱼的食用方法，像其它鱼类一样，非常多样化;可以蒸、煮、炸等等，而且虱目鱼熬粥，味道非常鲜美，和不同的食材搭配还有不一样的食疗功效，像今天小编给大家介绍的当归虱目鱼粥就非常滋补，非常适合老人、肠胃不好的人食用。这个冬天不妨经常熬点给家人喝吧。 

虱目鱼肚400公克，当归3钱，黄耆3钱，麦门冬3钱，枸杞少许，米1杯，沙拉油1匙，酒少许，盐少许，片3片，姜丝少许，热开水6杯，盐少许，鸡粉少许 

1.虱目鱼肚洗净，切成片状，用酒、姜片、盐一起腌约10分钟至入味备用。

2.麦门冬、当归、黄耆、米分别洗净后，与热开水、沙拉油一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮5分钟即熄火。

3.待安全阀降下，并排完气后，打开锅盖，加入作法1的虱目鱼片、枸杞、酒、姜丝，以大火不加盖的方式煮至滚沸后，加入所有调味料拌匀即可。