芦笋也叫露笋，是一种百合天门科的植物，人们平时食用的主要是它的嫩径。是种营养丰富的绿色菜品，这种菜不但可以帮助消化，还能起到预防三高和癌症的作用，芦笋这种菜的食用方法有很多，小编就为大家介绍几种最常见，最好吃的做法，让大家也看看芦笋怎么做好吃。

凉拌芦笋好吃

1、凉拌芦笋的用料：新鲜芦笋四百克，盐、生、香油和味精适量。

2、把购买的新鲜芦笋去掉根部外皮。然后锅中放水，烧开后把处理好的芦笋放在沸水中焯熟，捞出过一下凉水，然后整齐的码放在盘子中。

3、把生姜切成姜末，放在碗中。加入盐、香油等调味料，调成料汁，把调好后的料汁直接浇在盘子中的芦笋上面就可以了。

芦笋汤好吃

1、芦笋汤用料：芦笋两百克，海米三十克，蘑菇五十克，盐、高汤、味精、胡椒粉以及香油都适量。

2、把新鲜的芦笋去掉外皮，然后切成均匀的段状备且，另外把海米放在清水中进行泡发。把蘑菇洗净后也切成片状备用。

3、把高汤放在锅中加热烧开，然后依次加入自己喜欢的调料进行调味，调好后把处理好的芦笋、海米以及蘑菇全部加入进去。

4、用中小火烧开，再转为小火，炖制十分钟左右，既可关火出锅，这道芦笋汤的味道很鲜，特别高。