下面给大家具体说说如何做青椒炒豆干，非常的简单，大家看看就会了。

　　主料：豆腐干400克

　　辅料：青椒150克

　　调料：花椒10克,盐4克,豆豉20克,味精3克,葱白10克,12克,植物油45克

　　1. 将豆腐干洗净，切成菱形片;尖青辣椒洗净，切成滚刀块;葱白洗净，切成3厘米长的段;姜洗净，切末;

　　2. 锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。