10、抗癌，抗突变

　　大枣子含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。枣子中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定作用。 

1.好的红枣子皮色紫红，颗粒大而均匀，果行短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；如果皱纹多，痕迹深，果行凹瘪，则属于肉质差和未成熟的鲜枣子制成的干品；如果红枣子蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，说明已被虫蛀； 

　　2.过多食用大枣子会引起胃酸过多和腹胀； 

　　3.腐烂的大枣子在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣子会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要引起注意； 

　　4.生吃时，枣子皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣子时应吐枣子皮； 

　　5.枣子子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣子了，如果只喝红枣子汤就不要紧。