甜面酱是一种常见调料,无论是作为蘸酱,还是做菜都很出色。甜面酱适合喜欢做酱爆菜的人使用,而要使用适合自己口味的甜面酱,最好的就是自己动手来做甜面酱啦。下面就给大家介绍下甜面酱的做法。
甜面酱的做法一、家常甜面酱的做法
第一步:准备白糖20克,面粉40克,油盐适量,味精少许,老抽,水适量。
第二步:先将面粉加水调和成面粉糊,放入白糖和老抽进行调味。
第三步:锅中加入油,油变热后就将面粉糊倒入锅中开始融合搅拌。
第四步:不断搅拌,如果块状物不能融合就加入些水。
第五步:熬煮到面糊煸炒均匀细腻的酱料。
第六步:最后加入盐味精调出自己适合的味道就可。
二、十三香甜面酱的做法
第一步:准备面粉适量,水6勺,色拉油适量,十三香少许,白糖,老抽。
第二步:碗中放入面粉,用水调和,再放入十三香调味粉。
第三步:锅中放油后加入调和的面粉糊,之后用小火慢慢熬热面粉糊,期间可以同时搅拌。
第四步:加入老抽,白糖各一勺入锅中,再放入半勺盐煮开后即可。
第五步:最好放下鸡精和味精以及半勺色拉油,调和后即可。
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