是最常见的食用菌类之一，它味道鲜嫩营养丰富，更有独特的香菇多糖，人们食用以后可以提高身体免疫力，也能预防癌症。但是很多人在购买香菇以后不久，却发现香菇出现了变质，也就不能再食用。出现这种情况与大家的储存方法有关，一会我就把香菇储存方法写出来告诉大家，大家看后就知道香菇应该怎么储存了。

1、香菇应该干燥以后储存

香菇是一种吸水性特别强的食材，当它的含水量达到一定的程度时，就会出现氧化和变质，也特别容易出现发霉的情况，因此香菇在保存以前必须经过干燥处理，保存它的容器里面也可以放入块状的石灰或者干性木炭，这样能才能预防香菇吸收水分出现变质。

2、香菇可以低温储存

香菇必须储存在低温的环境中，才能让保质时间变得更长一些，在保存时可以把香菇放在密封的容器里面我，然后再放入冰箱进行冷冻处理，这样既能让香菇不变质还能保持香菇的新鲜，在食用时只要把它取出，化开就可以食用。

3、香菇应该避光储存

香菇应该放在避光的地方储存。因为光线中的红外线会让香菇的温度升高，同时紫外线与香菇接触以后，也会引起光化作用，会让香菇很快发生变质，因此大家平时储存香菇时，应该把它在避光的地方，同时也要注意，包装香菇时，也要使用一些避光的材料，这样才能让香菇的更长一些。