大也就是我们平时熟知的芋艿，大芋头这个食材颇高，而且可以烹饪出多种不同菜系的佳肴，因此大芋头也是一种极受欢迎的大众食材。大芋头味道甜美，而且有大量的蛋白质，多种矿物质，以及对人体有益的硫胺素，核黄素等等。芋头大量的营养价值决定了大芋头的功效与作用。下面我们就来看看大芋头的营养价值和功效作用。

一、大芋头强健骨骼的营养价值

大芋头中含有人体基本所需的营养，碳水化合物和维生素等营养。同时含有丰富的钙元素，钙元素是骨骼健康生长发育的基础，钙质的摄入还能缓解中年体质骨骼疏松的问题。芋头中的镁元素也很丰富，而且可以和钙质搭配促进钙元素更好被人体吸收，强健人体健康。

二、大芋头排毒的营养价值

大芋头中的膳食纤维和蛋白质也是丰富的，膳食纤维对肠道的健康最为重要，加速益生菌的生长，促进毒素的排出，增强肠道湿润度，恢复肠道排毒到正常水平。大便干结的人多吃些大芋头，无论是煮或者烩都可以，用大芋头制作的芋头干也可以当做消食排毒的零食来吃。