凉拌豆腐皮是生活中常见的一道家常菜，豆腐皮中含有多种微量元素和维生素，口感劲道，韧性十足，制作凉拌菜特别好吃。那么凉拌豆腐皮应该怎么做呢？它的制作方法有好几种，一会我就把自己总结的凉拌豆腐皮做法大全写出来，喜欢吃这道菜的朋友可以学习一下。

 1、凉拌豆腐皮做法一

凉拌豆腐皮可以把豆腐皮和洋葱与香菜等食材一起拌，在准备好食材以后，要把豆腐皮和洋葱全部切成细丝，把香菜洗好以后切成小段。再在锅中放入清水烧开以后把豆腐皮焯烫一下，取出降温，然后再把洋葱丝和香菜放入，加入适量的白糖和食用盐以及生抽与香油，调匀以后就能食用。

2、凉拌豆腐皮做法二

凉拌豆腐皮时加入适量的小葱也特别好吃，在制作时提前把小葱洗好切成小段，再把适量的香菜也洗好切成段状，最后把豆腐皮切成细丝，把它们放在一起，加入生抽香醋以及香油和食用盐与鸡精等调味料调匀，装盘以后即可食用。

3、凉拌豆腐皮做法三

凉拌豆腐皮时还可以加入黄瓜和胡，把两百克豆腐皮与一百克黄瓜与一百克放在一起全部切成丝状，再放入开水中烫熟，取出以后放入冷水降温，然后取出去掉水分，加入泥和泥，再加入适量的香醋和生抽，最后把食用油放入在锅中加热，放几粒花椒和两三个辣椒，炸成花椒油，直接浇在豆腐皮上，调匀即可食用。