粉蒸肉是特色的南方食物，从名字上看很难了解粉蒸肉的做法，其实粉蒸很容易，想要了解香气四溢香软糯的粉蒸肉，下面我们就给大家介绍下粉蒸肉的做法，看看粉蒸肉怎么做比价好。

一、粉蒸肉需要食材 粉蒸肉要用到牛肋条一斤，盐，花椒，菜籽油和面粉，再准备冷水面团一个。

二、粉蒸肉怎么做 第一步：将牛肋条切成一至二厘米的碎块大小，将牛肋条肉加入盐，花椒和油腌制。 第二步：在笼屉上面铺上一层纱布，将冷水面团压成和笼屉一样大小的饼皮。 第三步：将冷水面团皮放上笼屉的纱布上面。 第四步：之后将腌制好的牛肉碎块表面撒上面粉，将面粉和肉一起搓均匀，揉在一起。 第五步：牛肉碎上完全都裹上面粉后，将面粉牛肉放在面皮上。 第六步：将牛肉面粉铺平铺在面皮上。 第七步：蒸笼屉下加水后隔水开始蒸，蒸一个小时左右即可。

三、粉蒸肉的烹饪技巧 粉蒸肉中的肉质要选择较好的，肉中和的时候要放入食用油，这样面容易充分裹上面粉，而且蒸好的肉也不干。想要吃美味的粉蒸肉的话，可以将食用油替换为牛油，肉的滋味也更香浓入味。