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[科技苑]西藏林芝藏香猪落户威海赚钱多


[]落户威海 视频转自:cctv7中央七套官网

在西藏,有一种非常古老的放牧型猪种,叫作藏香猪,也叫琵琶猪。体格结实,肉质鲜美,又名“人参猪”,是产于青藏高原的瘦肉型猪种,目前仅存于西藏、青海和四川省甘孜地区,其脂肪含量很低,猪皮薄,肉质鲜美,营养丰富,被称为“高原之珍”,如今广受市场热捧,呈现供不应求之势。

但是这种猪原来一直生活在青藏高原上,普通人很难见到它们,更别说想品尝它们的肉了。那么,怎么才能让它们走下高原来生活?生活环境的海拨一下子下降了几千米,藏香猪会不会出现水土不服?技术人员和养殖户在养殖过程中,不断摸索。

1、饲料搭配,精饲料、干草、野草、秸秆合理搭配

2、住宿条件,采取圈养和散养相结合的方法

3、生活环境,尽量模拟野生环境,锻炼身体。

小知识:

藏香猪成西藏林芝当地旅游名吃

藏香猪遍体黑色,体型微小,据西藏当地人说,这种猪就是这么大,不会更大了。藏香猪的成名得益于四处往来的游客,如今藏香猪已经成为西藏林芝当地名吃,价格也被炒到天价,与之齐名的是尼洋河的冷水鱼。不过据林芝当地人介绍,不少街边小馆打着藏香猪的名义,卖的不过是饲养之后的普通猪。

一份藏香猪肉价值不菲,当地人用它炒菜,做腊肉,果然肉质紧密,浓香,能吃出一种奔跑的味道,感觉每一块肉都经过了长途奔袭。如果用这种猪肉做红烧肉应该也不错,至少不会比浙江的双头乌差,但是遍寻也没有找到藏香猪做的红烧肉,颇有点遗憾。

(cctv7中央七套 科技苑 2009年 第162期)


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