做好香肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来(注意,只要通风,不要曝晒在烈日下)。发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为1节,进行结扎。junles两天后再翻转一次。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般,7-10天就差不多了。吃的话,3-4天后就可以了。但不要晒得太干,否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后。做好后晾好7天后,再吃,这味道最好
在吃之前,需经过加热或烧烤,味道会更好。
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