滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。

注意事项

千万不要到人民公园里吃那的歪蛋烘糕，虽然看起来像，但是作为一道美食，让我们为之享受的不止美味，还有观看它的制作过程。

吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。 患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋

适合人群

一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。

一、健脑利智。蛋烘糕黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。要保持良好的记忆力，只要每天吃两三个蛋烘糕就行了。

二、保护肝脏。蛋烘糕中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

三、防治动脉硬化。

四、预防癌症。蛋烘糕中含有15%的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。

五是延缓衰老。蛋烘糕含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。