被誉为“中国莼菜之乡”的重庆市石柱土家族自治县，常年莼菜达1.3万亩，莼菜产量占全国总产量6成多，成为全球最大的莼菜生产基地，并建立了全球首个莼菜生态博物苑。

　　目前，石柱有4000多户农民发展莼菜种植，成立了20家莼菜专业合作社;当地还引进了7家从事莼菜销售与加工的龙头企业，莼菜相关产业年产值达2亿元。莼菜产业已成为石柱现代的一张“靓丽名片”。