英国农业及园艺局通过对猪肉价格之间的有关系和最近20年内影响猪肉价格的因素进行分析后，发现对未来猪肉的价格走向仍就不确定。
1995年影响猪肉价格波动的因素很多，当年的汇率波动，猪肉的进出口的量变化，石油价格波动，全球食品价格波动等，基于这些因素的分析，英国农业及园艺局得出的结论是，今年1月份至2月份猪肉的价格会有所上升，事实证明也确如此。
英国农业及园艺局一直在寻找猪肉价格低迷的原因，他们最终发现英镑贬值和欧元不升值是猪肉价格低迷的主要原因。