弥渡县玉柱农业发展有限公司成立于2015年初，依托弥渡县新型农业社会化服务体系试点（畜牧）项目饲养杜撒猪300多头，制作火腿、香肠、腊肉40多吨。为了充分掌握杜撒猪生产性能、猪肉品质和重要生理生化特征指标，明确2016年饲养加工生产方向，2月2日，弥渡县畜牧兽医局邀请大理州畜牧工作站专家对杜撒猪进行了屠宰性能测定工作，本次测定工作共对3头猪的空腹活重、胴体重、瘦肉率、背膘厚、眼肌面积、肉质、PH值等多项指标进行测定。

　　本次屠宰测定工作，将为该公司下一步猪的品种选定、杂交改良组合、饲养管理方法及生产加工工艺等提供重要的科学依据。