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福建古田县:银耳加工有效延长产业链


  福建古田县是“中国食用菌之都”、“银耳之乡”,银耳是古田食用菌家族中生产规模最大、产量最高、生态效益最佳、发展前景最好的品种之一。银耳是席上珍品佳肴和滋补佳品,风味俱佳。除鲜食加工、成干品或盐、罐藏外,还可深度开发利用,制成各种风味独特、营养丰富的饮料、调味品、糕点、菌丝体蛋白等。这对提高银耳产业的经济效益有着重要的意义。

  目前,古田银耳加工已成规模,加工技术成熟,像小小的一个村都会有2-3个大型的银耳加工厂,当地的种植农户,银耳成熟釆摘下来后都会送来加工厂,去蒂-烘烤干,成为最终的干成品,运输出去进行销售。


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