一、扣棚期管理
1、定植后三天之内必须放风，放出氨气，严防氨气伤苗，造成黄叶、落花、落果。　　
2、严格控制温度，甜椒生长适温是22—28℃，25℃开始放风，28℃双向放风，30℃以上大放风，严禁放底风，做到晚上不受冷，白天不伤热，稳健生长，多座门椒。　　
3、中耕松土，促根下扎，保墒灭草，壮苗稳长。　　
4、肥水管理，门椒乒乓球大小时追肥浇水，亩追硫酸钾复合肥20公斤，催果水肥使用过早易疯秧，门椒大量脱落。对椒、四门斗膨果期各追一次肥，浇水要小水勤浇，防止大水漫灌，注意雨后排水严防田间积水引起大面积青枯。　　
二、病虫害防治　　
1、应用放风口加设防虫网，室内悬挂诱杀黄瓜物理及农业措施控害。　　
2、及时防治蚜虫减少蚜虫传毒，引起病毒病，喷施乐果2000倍或吡虫啉2000—3000倍液。　　
3、棉铃虫、烟青虫防治，用除虫脲、灭幼脲1000倍或功夫1500液，敌杀死1500倍液。　　
4、疫病用20%乙磷锰锌500倍液，50%甲霜铜800倍液。　　
5、灰霉病用50%速克灵2000倍或世高1500倍，阿米西达3000倍液。