一、选用良种  
        生产高品质的山药，宜选用抗病、抗逆性强、耐肥水、产量高、品质好、耐贮存的镇平山药、粗牛腿山药、农大长山药1号、农大扁山药1号、

农大无架山药、日本白山药、田园佳山药、花籽山药、日本大和芋等新品种。   
二、选择地块    
        选用地势高、排灌方便，避风向阳的地块；要求地下水位在4m以下，耕层厚在20厘m以上，土壤含有机质2%，全氮0.15%的沙质壤土为高产

田。山药极忌连作，尤其重沟种植，易引起严重病害，并会因土壤养分失调而减产。据调查，连作两年，减产30%以上，连作3年减产40%～50%

。    
三、挖沟施肥    
        冬前深耕30厘m，以促进土壤熟化。翌年2月中旬，按行距0.9～1m挖沟，沟深1.4m，宽0.25m。挖好后随即在沟中往回填土，填土时要注意

清理出沟中胶泥。每回填土厚30厘m并踩压一次，以防雨季畦面塌陷，亦可避免山药种植后块茎分枝弯曲畸形。沟填平后用剩余的土与腐熟好的优

质圈肥，按土肥2：1拌均匀，在挖沟的地方筑宽0.5m，高0.4m的土垄防止雨水进入沟内造成塌陷。一般每667㎡施腐熟优质圈肥和鸡粪10000KG

，饼肥150KG，过磷酸钙50KG，草木灰200KG。施肥方法是将肥料均匀施于两垄中间，用锨翻入土中，用脚踩实整平后，根据地形地貌，做好田

间水系配套，以利排涝降渍或旱季灌水。
四、选种浸种    
        在山药的选种浸种上，要把好“四关”。一是“选”，即选用冬前预留的色泽鲜艳直径3厘m以上块茎上段，或上端嘴子作种茎，种茎长35～40厘m

。要求无霉点、无病斑、无腐烂。种子质量以山药把子优于成品山药，且产量差异较大。二是“切”，3月中旬取上段块茎切段，每段长15～20厘m

，随即在切口处蘸涂生石灰粉，并晒3～5个晴天。三是“困”，即把切好的山药放在户外，利用阳光照射5～7天，增加种子束缚水含量，促进形成愈

伤组织。四是“浸”，栽植前再用40%多菌灵胶悬剂300倍液浸泡种茎15分钟，捞出晾干后栽植。 
 五、栽植盖膜
        株距0.23～0.25m，每667㎡栽植密度为2600～2900株。栽植种茎方法是在土垄上开沟，沟深10厘m，将种茎或嘴子平放沟内，再盖土5厘m

厚，踩实整平后覆盖地膜。据多点调查，覆膜的可早出苗15天左右，且出苗整齐、茎叶生长快，满架期提早33天。   
六、高架栽培   
         一条山药种茎只出1个苗，如有数苗，应于其蔓长7～8厘m时、选留1条健壮的蔓，将其余的去除。4月10～20日，山药出苗5～9厘m时，及

时破膜放苗，并封膜保温，严防烧苗及灼苗。蔓高30厘m时，及时搭人字形支架扶蔓，支架高度为1.5～1.6m，以便通风透光。山药豆生成时，若

不利用，应及早抹除。增加支架高度能有效地提高叶面积系数和产量。2004～2007年调查，支架高度1.6m的比架高0.5m、1m处理叶面积系数分

别提高1.5倍和0.7倍；每667㎡山药产量分别增加56.4%和24.7%。    七、覆盖麦草。     6月中下旬，在行间覆盖20厘m厚的麦草，盖草量为

400KG/667㎡，可有效地消灭杂草和保墒防旱。据调查，盖麦草的每㎡有杂草2株，而对照却高达46株，盖草的耕层土壤0～20厘m含水量为

18.17%。对照为15.41%。   
八、肥水管护    
        山药出苗后应视苗情适当施提苗肥。一般每667㎡可穴施碳铵20KG，过磷酸钙15KG。6月中旬，进入藤蔓及薯块生长期，地下块茎开始迅速膨

大时，一般每667㎡应施碳铵25KG，过磷酸钙20KG，草木灰50KG。8月中旬，根据植株长势和长相进行病虫防治，可在叶面喷施1%尿素和0.25%

的磷酸二氢钾溶液，每10天喷施一次，连续喷3～4次，以防植株早衰。山药的浇水管理，应注意在块茎生长盛期保持土壤湿润，不旱则不灌。
九、防病治虫   
         甩蔓前喷施300倍代森锌于茎基部，预防炭疽病。以后每7～10天喷药1次，约2～3次。7月中旬如遇暴雨或连阴雨，在天气转晴后应立即进行