1、疏：疏除冠内轮生、并生、徒长、重叠、密挤、病虫、干枯枝，以打开冠层，使其透光通风，为留下的枝条创造良好的条件。
2、缩：即对多年生枝先端下垂部分回缩到壮段、壮芽处，抬高枝条角度，增强生长势。剪口下若有二次枝可剪除，促其萌发新枣头。对过度衰弱的各级骨干枝应适当回缩，促进潜伏芽发出新枝，重 新培养出主枝延长枝和侧枝，充实内膛。当骨干枝上出现更新枝时，可再次接回缩至更新枝处。
3、堵：即把枣头延长枝剪掉一段，又称短截。对枣头延长枝只剪一剪子，剪后一般不出枝，故有"一剪子堵"的说法。各级骨干枝上不做延长枝的枣头生长过长时，应截短，控制其继续延伸，使结构紧凑、下 部枣股和二次枝得到复壮，培养成健壮的结果枝组。对连年单轴延伸、后部二次枝细弱的主枝延长枝，可剪除延长枝30-50cm，使后部二次枝得到复壮后继续延伸。对各级骨干枝上的徒长枝和1-2年生的发育枝，根 据空间大小留4-6个二次枝截短，培养成中小型结果枝组。
4、放：促进枣头继续延伸的方法叫放。有三种措施：⑴经过上回修剪的骨干枝剪口下萌生的新枣头，选留方向好、长势壮的1-2个甩放不动，培养出主枝延长枝和侧枝。⑵长势健壮的骨干枝因主、侧 枝配备较好且有空间利用，对延长枝甩枝不动，翌年再加以控制。⑶通过修剪刺激，使枣头萌生。但各级骨干枝经短截后一般很少发枝，必须剪掉剪口下1-2个二次枝才能抽生新枣头，故有"两个剪子出"的说法。
5、拉：即拉枝。由于长期放任生长，造成树冠紊乱、偏枝缺冠等现象，可把外围有空间的多年生直立枝用绳拉至适当位置，加以固定，填补空间，改善光照，以扩大结果面积。