1、采收时间。在晴天的早晨露水干后进行，此时温度较低，浆果不易热伤。最好在阴天气温较低时采收，切忌雨天或雨后，或炎热日照下采收，浆果易发病腐烂。　　

  2、采收方法。采收时一手持采果剪，一手紧握果穗梗，于贴近果枝处带果穗梗剪下，轻放在果篮中，不要擦去果粉，尽量使果穗完整无损。采果篮中以盛放3--4层果穗为宜，及时转放到果箱，随采、随装运，快速运送到选果棚，以便及时进行整修果穗和分级包装。　　

 采收时应注意　　

 1、快。就是采收、装箱、分选、包装等环节要迅速，尽量保持葡萄的新鲜度。　　

 2、准。就是下剪位置、剔除病虫果和破损果、分级、称重要准确无误。　　

 3、轻。就是轻拿轻放，尽量不擦果粉、不碰伤果皮、不碰掉果粒，保持果穗完整无损。　　

 4、稳。就是采收时果穗拿稳，装箱时果穗放稳，运输、贮藏时果箱摞稳。