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灵芝,冬季煲汤首选药材



●滋补肝肾,清热提神
灵芝炖水鱼汤
取花旗参、灵芝各5克,水鱼100克,上汤400克,火腿、瘦肉各25克,凤爪一只,葱一条,姜两片。水鱼剔净后,加姜飞水;火腿、瘦肉、凤爪飞水;其他原料洗净与上述原料放在同一炖盅中,隔水炖3小时,去葱、姜即可。

提醒
在使用灵芝进补时,宜尽量选择紫芝。而赤芝主要用于肝功能异常、高血压、高血脂、血液病、癌症的辅助治疗,或用于制作保健饮料。此外,在购买灵芝时,应注意区分真假灵芝。常见以树舌代替灵芝的伪品最多。树舌与灵芝最明显的区别是:树舌菌盖呈半圆形,无菌柄,菌盖表面有瘤状突起,厚度达10厘米。如无法区分真假,建议到信誉好的药点或医院购买。


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