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青椒保鲜三种方法


    1、沟藏法:在背阴处挖宽0.7~1米、深1~1.3米的沟,沟底铺填4厘米厚的细沙,一层青椒一层沙,排4~5层,最上一层离地面35厘米左右。青椒收获后先在干燥室内摊放,3~4天后上面盖一层薄膜保湿,“小雪”后选椒入沟。前期天暖可稍加覆盖,后期天冷要加盖稻草,保持温度在7~10℃,雨雪天气加盖薄膜,半个月左右翻动检查一次,一般可贮存到春节前后。
    2、缸藏法:以中小型缸为好,贮前将缸洗净,用1%的漂白粉消毒后晾干。将青椒柄朝上层层放在缸内,排满后用塑料薄膜盖严缸口。为适度透气,可在薄膜上打4个花生米大小的孔,如不打孔要每隔5~8天打开薄膜透气15分钟。缸放在8~10℃的室内,天冷时围盖草苫防冻。
    3、袋藏法:用宽25~30厘米、长40~50厘米的塑料袋,在袋上、中、下部用图书钉扎透气小孔,装入青椒,扎紧袋口,放在8~10℃的空屋内,可贮存1~2个月。如袋内水珠过多,可7天左右打开袋口通风一次,并拣出烂椒。


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