一育苗 育苗期应选择在1月底—2月初，育苗前每亩地施腐熟有机肥1500kg，然后将地深翻、整平、打畦作为苗床（畦宽1.2m左右），然后浇透水，撒上种子，种子上盖上一层1cm厚过筛田园土，上覆地膜保持土层湿润，幼苗慢慢长大后，要注意拔除杂草，防止病虫对幼苗的危害，一般60—70天，幼苗就可以移栽。
 二移栽 移栽前地要深翻，施足基肥，每亩用农家肥2000—2500公斤，复合肥25—30公斤，过磷酸钙50公斤。然后按1.4—1.6米宽起小高垄，垄高10-15cm，上铺地膜，畦面上按株距0.35-0.45米定植，栽后浇水。地膜上面用少量土块压住，以防风大把地膜吹开。
 三田间管理 定植后至缓苗前以提高地温促进缓苗为主，控制肥水，一般不进行浇水追肥。 在供足底肥、肥水的基础上，合理追肥灌水。缓苗后灌一次大水，开花结果期灌水1次，并追肥，以后每隔10—15天结合灌水追肥1次，每次追施氮、磷、钾三元复合肥15—20公斤/亩，灌水要做到雨天不灌，气温低时不灌，中午不灌。灌水后培土防倒伏。夏天雨水较多，要做排涝准备，对一切杂草必须全面拔除。辣椒的主要病虫害有疫病、病毒病和白粉病等。高温天气减少灌水可降低疫病发病率，发病后用25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液或72%霜霉疫净可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。防治病毒病一是样防治蚜虫，二是发病后要及时喷药，可用1.5%植病灵乳油1000倍液或20%病毒A可湿粉剂500倍液喷雾防治。白粉病是近年来出现的一种病害，一般用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。