鸡场的投资核算就是生产过程中的投资和收人的核算，核算就是通过记账、算账，分析生产效益，从经济核算中得到经验教训，以求进一步提高经济效益。
1
．成本核算
每一个养鸡场都要力争少投人多产出，在抓好增收的基础上，要节约开支。
(
1
）鸡场支出（投入）明细
①
雏鸡费：指鸡场为更新鸡群而购人苗鸡的费用。②
饲料费：包括鸡群实际耗用的各种饲料的价值。上年库存的饲料应折价列人当年开支；年底库存节余的饲料应折价转为下年开支。
③
工资：生产人员的工资奖金、劳保福利费等。④
固定资产折旧：房屋（鸡舍、库房、饲料间、办公室、宿舍等）的折旧年限一般砖木结构房15
年、土木结构房10
年。设备（鸡笼、饲料加工设备等）的折旧年限一般5
年，拖拉机、汽车折旧年限10
年。固定资产修理费按折旧费的10
%
计算。
⑤
管理费：指非生产人员的工资、奖金、福利、差旅费等，还有交通费、水电费、维修费、低值易耗品费等。
⑥
燃料及水电费：指鸡场生产过程中所消耗的燃料和水电费。
⑦
医药费：指养鸡生产过程中发生的医疗、药品、防疫等费用。
⑧
运输费：指雏鸡、产品运输的一些费用。
⑨
其他：指上述8
项以外的支出。
(
2
）鸡场产出（收入）明细
①
商品产蛋鸡：主要靠出售商品蛋（保健蛋）、淘汰老鸡、鸡粪等。
②
种鸡：主要靠出售种蛋、淘汰老鸡、鸡粪等。对每只商品产蛋鸡经济的核算现举例加以说明（饲养期为66
周龄）。
投
人：雏鸡3
.
5
元／只，饲料费计128
元（每只鸡40
千克，单价3
.
2
元／千克），工资福利1
.
5
元，防疫医药卫生费1
.
4
元，运输费0
.
3
元，折旧0
.
2
元，燃料及水电费1
.
2
元，垫料费0
.
5
元，低值易耗品费0
.
5
元，企业管理费1
.
1
元，合计138
.
2
元。
产出：产蛋18
。个（每个蛋0
.
8
元），计144
元。淘汰鸡每只巧元。鸡粪72
千克（每千克0
.
05
元），计3
.
6
元。合计162
,
6
元。
纯收人一产出一投人一162
.
6
元一138
.
2
元一24
.
4
元／只
2
．生产盈利核算
绿壳蛋鸡生产盈利就是从产品价值中扣除成本以后的剩余部分，包括税收（一般养殖业免税）和鸡场利润两个部分。盈利核算可以从利润额和利润率两个方面衡量。利润额是指鸡场利润的绝对数量。
利润额一销售收人一生产成本一销售费用一税金＋营业外收支差额。
营业外收支是指与鸡场生产经营无直接关系的收人或支出。
因鸡场规模大小不同，利润额往往差别较大，而对利润率进行比较就能公正地评价鸡场办得好与坏。
利润率是将利润与成本、产值、资金对比，以不同的角度说明问题。
资金利润率（%
)
-
年利润总额年平均占用资金总额X
100
年平均占用资金总额一年流动资金平均占用额＋年固定资产平均净值。
资金利润率是一项核心指标。占用的资金不宜多，否则要多付利息和多承担折旧与修理费。
产值利润率（%
)
-
年利润总额年产值总额X
100
成本利润率（%
）一年利润总额年成本总额又100
专
业户养鸡，“除本即利”，所谓“本”，主要是指生产中直接耗费的金额，不计工资和折旧。即当年总收入减直接生产费用，剩下的便是利润了，这是不完全的成
本、盈利核算。随着专业户生产规模的扩大和生产水平的提高，一般可发展为中小型的养殖企业，此时就必须加强投资成本的效益核算，提高管理水平，以维护良好
的发展势头。
3
．绿壳蛋鸡场生产水平指标
(
1
）产蛋性能这是衡量产蛋生产效益的重要指标口
①
产蛋计划完成率：若这一比率大于100
%
．则说明超额完成了任务。
产蛋计划完成率（%
)
-
实际完成量计划完成量X
100
②
产蛋量：人舍母鸡产蛋量（单产）越高越好。
③