调控孵化期间的温度。鸡胚胎发育对环境有一个温度适应范围。一般孵箱孵化温度在35.0～40.5之间，都会有一些受精蛋孵化出雏。孵化温度超过42，2～3小时胚胎死亡；孵化温度达到47，则孵化5天的胚蛋2个小时全部死亡；孵化16天的胚蛋半个小时全部死亡。温度低则胚胎发育迟缓，孵化温度低于35时，胚蛋经30小时死亡，孵化率仅10%左右。当孵化温度为35.5时，孵化22.5天出雏；36.6时为21.5天；37.2～37.8时为21天；38.9时为19.5天，温度高则胚胎发育快，但雏鸡较弱。鸡胚胎发育最适温度范围在37.2～38之间，但胚胎在不同的发育期，需要的孵化温度也不同。胚胎在1～5日龄，孵化器温度控制在37.9～38，胚胎温度维持在36.5～37.6；6～11日龄分别在37.8和37.7～38.1；12～15日龄分别在37.8和37.7～38.1；16～18日龄分别在37.7和38～38.5；19～21日龄分别在37.3～37.5和38.5～39。