孵化时的控温标准与雏鸡的品种、种蛋的大小、孵化器类型和孵化季节有关。雏鸡胚胎发育对环境温度有一定的适应能力，温度在35-40.5度以内，有一些种蛋能够出雏，但温度稍高于40.5度或低于35度时，种蛋对外界温度就会非常敏感，超过3小时，胚胎就会大批死亡。下面是几点关于温度的需要注意的地方：1、“蛋温”和“给温”的区别
孵化温度与“蛋温”和“给温”，“蛋温”是指“种蛋”的表面温度，“给温”是指孵化器内空间的温度。目前在孵化工作中，有两种控温方法，一种是测控机内空间温度，即“给温”；一种是测控“蛋温”。2、测控机内空间温度的孵化方法
现在规模化孵化场使用巷道式孵化器孵化，温度出端置有温度传感器、适度传感器、超高温报警器，温度传感器用于测控机内空间温度，但是种蛋在孵化过程中“蛋温”和孵化器内的空间温度是不一样的，刚开始孵化时，种蛋不能产生自温，要想达到蛋温38℃，孵化器内空间温度就要达到38℃才行，随着胚胎日龄的增加，胚胎逐渐产生自温，此时想保持蛋温38℃不变，孵化器内空间温度就需渐渐降下来，到了孵化后期，孵化器内空间温度降到了37℃，蛋温就能达到38℃以上。用这种孵化器，由于是智能调温，可以根据新入一批种蛋后，机内实际温度而进行上调或下调温度，同时均温风机的作用也是必要的。3、测控“蛋温”的孵化方法
这是近几年来新兴的孵化方法，这种孵化方法要求孵化器的温度传感器直接放于种蛋表面，整个孵化过程中，孵化人员只根据所孵化品种的需要设定一个孵化温度，孵化器会根据蛋温的变化来自动调整孵化温度，同时可以用多块体温计测机内几车胚蛋产生的自温，方法是将体温计挂在每车胚蛋车由上向下数第7行中间靠里一些的地方，用测得的温度与温度传感器温度进行比较，看给温是否适宜胚蛋发育。4、看胎施温
看胎施温是孵化人员定时抽查照蛋，根据标准照蛋图的“蛋相”与抽查照蛋时的“蛋相”的差距来调整孵化温度。温度低，发育慢，温度高，发育快。通过几批次的看胎施温，可制定出适合本孵化器机型、本品种的最佳施温方案，种蛋在孵化过程中，每天的“蛋相”均不相同，但差异较小。实际运用时只要抓住三个主要阶段即可。
（1）“黑眼期”胚蛋发育5天时，随机抽查20枚，水平放置5分钟，照蛋时发育正常的可以看见黑色眼点，若多数可以看到则表示给温恰当，若少数可以看到或看不到黑色眼点，是4天的“蛋相”则是用温偏低，应提高0.2-0.5℃，若都能看到甚至已经达到6天的“蛋相”—“双珠期”则用温偏高，应适当降低0.2-0.5℃。
（2）“合拢期”胚蛋发育10天时，发育正常的两侧血管在小头合在一起，若多数已合拢表示用温恰当，若30%以上没合拢表示用温偏低，应适当提高0.2-0.5℃，反之则降。此阶段应注意过高的温度也会影响胚胎合拢。
（3）“封门期”胚蛋17天时，照蛋看不见发亮的部分，称为“封门”。若70%以上已经封门说明用温恰当，若30%以上没封门则是用温偏低应适当提高0.2-0.5℃，反之则降。
在种蛋孵化过程中，种蛋质量是内因，孵化温度是外因，只有合格的种蛋才能孵出健康的雏鸡，而有了合格的种蛋，没有保证胚胎正常发育所需的适宜温度，也不能获得高孵化率和优质的雏鸡。因此，做好孵化过程中的温度控制是获得高质量雏鸡的保证。