八宝黑鸡外貌美观，黑色片状羽毛，羽毛紧贴，乌黑发亮，外型结构紧凑，以全身乌黑而得名，其毛、皮、肉、骨、冠、喙、脏、
趾均为黑色。又名药鸡、包黑鸡，是天然黑色药用滋补珍禽，为我国宝贵的稀有品种资源。八宝黑鸡具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。
八宝黑鸡肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，类似于甲鱼，优于鸽肉。尤以药用、滋补、观赏而闻名于世，是驰名中外的多用途优良鸡种。
它含有极高的滋补、药用价值的黑色素，具有滋阴、补肾、添精、抗癌等独特功效，是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视，
自古被誉为滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠。近代医学记载，八宝黑鸡对治疗头痛、胃病、慢性胃炎、慢性肝炎、风湿性关节炎、哮喘、脑血检、气管炎、
宫颈炎、水肿、十二肠溃疡、血崩、骨髓炎、产后虚弱、糠尿病、癌症等均有奇效，对美容健体、延年益寿有独特的功能。尤其对老人、儿童、
妇女及久病体弱的补益尤为显著，是心血管病人的最佳营养补品。八宝黑鸡浑身都是宝，《本草纲目》中记载，鸡冠血、鸡血、鸡肪、鸡心、鸡肝、鸡胆、鸡子都具有较高的医疗价值。
该鸡觅食能力强，耐粗饲，消耗少，喜青饲料，抗病力强，饲料转化率高，适应性广，经济效益高，南北均可养殖。八宝黑鸡早期生长速度快，商品鸡90
日龄可出售，体重达1.2公斤，只耗料4公斤，成活率达95%以上，年产蛋高达200枚。繁殖速度快，性情温和，散养、笼养均可。八宝黑鸡遗传性能稳定，品质纯正，是我国罕见的稀有药肉兼用珍禽。
八宝黑鸡作为乌鸡之珍品，可加工成医药品，保健食品、长寿饮料、强身补酒及各种营养保健品，将是国内外特禽养殖业、保健业、美容业、
医药业、食品业和饮料业首选品种。八宝黑鸡及其药食品符合当今世界黑色食品潮流，由于饲养数量少，市场需求大，出口潜力大，发展前景极其广阔。