树种应选用壳斗科树种为主。如栲、栎、槠、榉等。其他如枫、杜仲、苦栎、乌柏等亦可,但产量与品质均不如壳斗科树种。
栎、栲、榉类栽培灵芝其菌生长速度快、产量高、色泽高、子实体中实等优点;槠类树种菌丝生长较慢、出芝较迟,但子实体厚实,产量稍低;枫树等其他杂树生长的灵芝子实体较轻薄、易出芝,当年产量高等特点。
砍伐的杂木应选择生长在土质肥沃,向阳的山坡。其营养比较丰富,产量也高,品质亦佳。
(2)菌种的选择
菌种是灵芝生产的基础。选用良种是夺取灵芝优质高产的首要环节。一是菌种的遗传性状要好,二是菌种繁育的质量要好。
目前生产上普遍使用的有信州和南韩,表现为适应性广,稳定性好,抗杂抗污能力强;芝大形好,一级品率高,产量也高等特点,是龙泉灵芝栽培的理想品种。另外还有801、日本二号、植保六号、台湾一号、云南四号等。
除了选择优良菌种外,在培养灵芝的三级菌种中,都要严格把关,注意合理配料,繁育好洁白粗壮、生活力强的适龄菌种,为灵芝的优质高产打下一个坚实的基础。
2、适时栽培,无菌接种
(1)季节安排。灵芝属中高温性菌类。生产的接种季节,安排在11月下旬――1月下旬,或2月中旬――3月上旬,当年均可收获2批子实体。
(2)适时砍伐。树木休眠期10月至翌年1月,一般根据灵芝栽培时间早一个月砍伐,去枝运回生产场地,凡是种香菇的树木,都可以栽培灵芝,尤以质硬为好,直径不小于6cm,不大于22cm,以8―18cm为宜,砍伐运输过程中,尽可能保持树皮完整。
(3)切段装袋。在熟化消毒的当天或前一天进行切段,长度一般30cm,切面要平,周围棱角要削平,以免刺破塑料袋。袋的规格有15cm、20cm、26cm、32cm的5丝聚乙烯筒料,每袋装1段,大段装大袋,小段装小袋,两头缚紧。若段木过干,则浸水过夜再装袋。
(4)熟化灭菌。用常压灭菌,保持100℃10小时,或97―99℃保持12―14小时。在加热时,要避免加冷水以致降温,影响灭菌效果。要注意灶的实际温度,防死角、防断水。
(5)消毒接种。按每立方米段木100包接种量接种。接种时,要进行二次空间灭菌。接种室要选门窗紧密、干燥、清洁的房间,墙壁用石灰水粉刷,地面是水泥地。第一次消毒在段木出灶前进行,按每立方米空间用烟雾消毒剂4克,消毒过夜;第二次消毒在段木冷却至30℃以下时,在各项接种工作准备完毕后进行。
为了减少污染率,接种室应有缓冲室。整个过程中,动作要迅速,一人解袋,一人放种,一人系袋,再一人运袋,多人密切配合,形成一流水线。接种主要在两袋口段木表面,中间可不接。菌种要紧贴段木切面。这样发菌快,减少污染,一般接种成活率可达98%。
(6)菌袋培训。菌袋放在通风干燥的室内较暗处培养,放室外要有遮雨、保湿、遮阴措施。菌袋立体墙式排列,两菌墙之间留通道,以便检查。接种后一周内要加温到22-25℃培养,有利菌丝恢复生长。菌丝生长中后期若发现袋内大量水珠产生,则要加强通风或降温,每天午后开门窗通风换气一、二小时。一般培养20天左右菌丝便可长满整个段木表面。这时,可结合刺孔放气,减少袋内积水。通过开门窗换气增加袋内氧气,促进菌丝向木质部深层生长。室内培养期约2个月。
对污染的菌袋,可脱袋清洁杂菌后重新灭菌培养,且用种量宜大些。
3、搭棚作畦,排场埋土
(1)栽培场地的选择
应选择在海拔300-700米,夏秋最高气温在36℃以下,6-9月份平均气温在24℃左右,排水良好,水源方便,土质疏松,偏酸性砂质土,朝东南,座西北的疏林地或田地里。
(2)作畦开沟
栽培场应在晴天翻土20厘米,畦高10-15厘米,畦宽1.5――1.8米,畦长按地形决定,去除杂草、碎石。畦面四周开好排水沟,沟深30厘米。有山洪之处应开好排洪沟。
(3)搭架建棚
具体操作与古田式普通香菇荫棚相同。
(4)排场埋土
排场时间应选择4-5月天气睛好时进行。场地应事先清理干净,注意白蚁的防治。排场应根据段木菌种不同,生长好坏不同进行分类。去袋按序排行。间距5厘米,行距10厘米。排好菌木后进行覆土2厘米。以菌木半露或不露为标准。覆土深浅厚薄应视栽培场湿度大小酌情处理。覆土最好用火烧土,既可提高土壤热性又可增加含钾量,有利出芝。
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